J'accepte Ce site utilise des cookies pour vous offrir la meilleure expérience d'achat. Si vous continuez à utiliser nos services, nous supposerons que vous acceptez l'utilisation de ces cookies.

ÉLABORATION

Pour l'élaboration de nos huiles d'olive, nous suivons une méthodologie rigoureuse qui combine plusieurs processus, ce qui nous permet d'obtenir le meilleur goût.

Elaboración
  • 1

    Matière première

    Tout commence par le soin et l'élevage des olives. Pour obtenir une huile d'olive de qualité, nous avons besoin des meilleures olives. Une fois qu'ils sont prêts, nous procédons à l'agitation, un processus traditionnel pour la collecte des oliviers.

  • 2

    Sélection

    Obtenu le fruit, il atteint nos huileries où nous sélectionnons soigneusement le produit en fonction de la variété et du degré de maturation. Une fois classées, les olives subissent un processus de lavage soigneux et leur stockage ultérieur jusqu'au moment du broyage.

  • 3

    Moudre

    La phase suivante de broyage et de barattage permet la séparation progressive de la partie solide de la partie liquide, qui pour l'instant a une forme pâteuse, mais dont nous extrairons l'huile.

  • 4

    Extraction

    Dans cette phase de l'élaboration de l'huile d'olive, sa qualité sera déterminée. La première séparation de l'huile de la pâte précédemment obtenue est généralement l'huile de la plus haute qualité. Ce processus est effectué par une filtration et une extraction soigneuse et sélective par pression, à partir de laquelle l'huile d'olive est obtenue.

  • 5

    Conservation et Distribution

    Une fois obtenu et filtré pour éliminer tout résidu solide que le produit peut contenir, il est stocké où il perd une partie des propriétés négatives, telles que l'amertume, tout en obtenant d'autres nuances qui améliorent son goût.

  • 6

    Goûtez la saveur

    Notre attention aux détails nous permet de vous offrir la meilleure gamme de produits.


    Voir tous les produits